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Poke bowl prêt en 10 minutes

C'est l'une de mes recettes préférées, car elle se prépare en un rien de temps. Quand je n'ai rien de prêt, c'est souvent mon choix : il suffit de décongeler le thon et j'ai déjà sous la main tous les ingrédients de base pour la marinade. Pour le reste — avocat, échalotes, légumes — ce sont des aliments que j'achète au quotidien, ce qui en fait un repas rapide et frais.



Ingrédients pour le thon mariné (2 portions) :

  • 200 g de thon frais coupé en dés

  • 1 avocat coupé en dés

  • 1 échalote ciselée

  • ½ jus de lime

  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz

  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

  • 1 c. à soupe de tamari (ou sauce soya)

  • 1 c. à soupe de graines de sésame noires


Pour la base du poke bowl :

Préparation :

1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger le jus de lime, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le tamari. Ajouter l’échalote, les graines de sésame et les dés de thon. Mélanger délicatement et laisser mariner au frais pendant 10-15 minutes.

2. Assembler le poke bowl : Dans un grand bol, disposer le mélange de laitue, les carottes râpées, les tranches de concombre et la choucroute de betterave. Ajouter les dés de thon marinés avec l’avocat. Terminer par quelques micropousses.


Conseils de naturopathe agréée :

  • Choisissez un thon de qualité, idéalement pêche durable.

  • Ajoutez des algues pour un apport supplémentaire en iode.

  • Privilégiez le tamari (sans gluten) si vous êtes sensible au gluten.



Valeur nutritionnelle (protéines) :

Ce poke bowl fournit environ 27,5 g de protéines par portion, grâce au thon, à l’avocat, à l’échalote et aux graines de sésame.

Ce repas est une source d'acides gras essentiels, de probiotiques (grâce à la choucroute) et de vitamines. Parfait pour un dîner ou un souper frais, nutritif et rapide à préparer.


Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à la partager sur Instagram et à m'identifier @ange.naturopathe!


Bon appétit !

 
 
 

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